日ごとに暖かさが増し春めいてきました。
3月は卒業式シーズンでもあります。我が家の息子も中学卒業です。
早ければ桜が咲いていると期待したいところです。
先日のTV番組で、岡山の郷土料理『そずり鍋』というものが紹介されていました。
津山市の郷土料理だそうですが今まで聞いた事がありません。
そずり鍋は牛の骨に付いた肉（すじや脂肪もあり）をそずり（津山の方言、削りとること）を使用し、後は醤油ベースで野菜、豆腐、キノコなどがたっぷり入り、骨に近いので旨みが濃いのが特長のようです。
皆さんご存知でしょうか？県北のコンビニで販売しているそうですが、そこまではいけません。
まだまだ寒いので鍋料理は惹かれそうです。
岡山の郷土料理には、まつり寿司（ばらずし）、とどめせ、ママカリ寿司、あみ大根、鮒めし、しし鍋、けんびき焼き、デミカツ丼、津山ホルモンうどん、日生カキオコ、エビめし、他にもたくさんあるようです。
岡山の地に育っているので食べたことがないものはぜひ食してみたいです。
皆さん、食べて運動して元気に過ごして行きましょう。
小合 憲子
