11月は茶人にとっては一番のお正月、壺の口切、炉開の茶事等、行事の多い月です。
10月迄の風炉が終り、11月から炉のお点前になります。
今月のお菓子は、ピンク練り切り金団です。形は菊です。外皮に求肥を入れる事が大事です。
利休道歌
・ 風炉の炭みることはなし 見ぬとても見ぬこそ猶も見る心なれ
・ 客になり風炉の其うち見る時に 灰崩れなん気づかひをせよ
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